鮨処 修

syu
つくばに住むなら一度は訪れたい
真っ直ぐな仕事ぶりが光る江戸前鮨

「ネギトロに山芋を入れたんですよ」…山芋とまぐろがフワッと溶け合って、ネギのしゃりしゃり感がさらに引き立つ。こんな美味しいネギトロ食べたことがない。その日入った紀州産まぐろに至っては、本来目に見えないものである「味」が、鮮明に目の前に現れたというべきか。ぼやけることのない、あまりにもクリアな美味しさ。程良い固さのシャリには、全体のバランスを考えて酢をやや控えめに。築地に直接足を運び吟味して仕入れる魚。その最高の素材の味をさらに引き出す熟達の技。されど雰囲気はいつも和やか。まずは一度、構えずに暖簾をくぐってみてほしい。

   

ランチメニュー
・ にぎり 1,470円(小鉢・お吸い物付)
・ ちらし 1,470円(小鉢・お吸い物付)
・ 彩コース(5品) 3,150円(限定10食)

 

住所
つくば市竹園1-12-1
電話
029-852-1588
営業時間
11:30〜13:30(平日のみ)
17:00〜22:00(L.O.)
定休日
月曜

店舗地図

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